Benefícios e receitas com chá-mate

 Dentre tantos benefícios do chá-mate , alguns merecem ser citados como :

• é bom para o colesterol 
• baixa a glicose
• emagrece
• é anti-oxidante
• é bom para pele e cabelo
• é anti-cancerígeno

      Para se obter os resultados dos benefícios acima é preciso que se beba de 500 ml a 1 litro por dia.Quem sofre de insônia só deve tomar este chá  até às 17;00.

     Faça a receita a seguir e coloque na geladeira ,tomando  até no máximo 24 horas depois de pronto ,para que não perca suas propriedades.

Ingredientes

Para 1 litro de água 

1. 1 litro de água
2. 02 colheres de sopa de chá-mate
3. 8 colheres de sopa de açúcar
4. suco de dois limões

Modo de preparo

  Ferva o chá-mate com a água até obter uma cor escura .Quando o chá esfriar ,coloque o suco dos dois limões e o açúcar e bata no liquidificador.Quebre pedras de gelo e sirva decorando com uma rodela de limão.

  Mas imagina tomar a mesma mistura todos os dias , ninguém aguenta...por isto selecionei algumas outras receitas , inclusive de sorvete que na verdade não vai emagrecer ,mas algum benefício vai fazer sim.

                             Chá-mate com abacaxi e leite condensado light

Receita

Ingredientes

1. 500 ml de infusão de chá-mate
2. 250 ml  de suco do abacaxi
3. meia lata de leite condensado light
4. cubos de abacaxi 
5. açúcar se necessário à gosto

   Modo de preparo

   Bata tudo no liquidificador e sirva bem gelado com cubinhos de abacaxi e cereja para decorar.

                             Chá-mate com morango  e leite condensado light

   Ingredientes

1. 500 ml de infusão de chá-mate
2. 01 garrafa pequena de refrigerante de limão diet 
3. 07 morangos fatiados
4. 03 colheres de sopa de leite condensado
5.  morango para decorar
6. 6 folhas de hortelã
7. açúcar ou adoçante à gosto

   Modo de preparo

   Bata o chá-mate com o refrigerante de limão ,o leite condensado e o açúcar ou adoçante.Depois coloque em copos com as fatias de morango ,as folhas de hortelã e cubos de gelo quebradinhos.Sirva decorando com morangos inteiros.

                                                 Sorvete de chá-mate

  Receita

Ingredientes

1. 250 ml de infusão de chá mate com suco de 01 limão
2. 01 lata de leite condensado light
3. 01 lata de creme de leite light
4. açúcar ou adoçante se achar necessário

Bata tudo no liquidificador e coloque no congelador.Sirva com granola ou salada de frutas.

                                      por  Adriana  Belo

  O melhor brownie do mundo é este ,podem acreditar ! Chamo de brownie de Irene ,que é a babá do meu filho de 5 anos e minha grande amiga e cooperadora.Quando ela faz este brownie aqui em casa  ,acaba na mesma hora que sai do forno !

  O brownie é um bolinho muito charmoso que pode ser feito para diversos fins .Servido com sorvete pode ser a sobremesa de um jantar mais elaborado .Aí vão algumas dicas fáceis para tornarmos este bolinho ainda mais versátil.

                                              presentinho para amigos

                                                 personalizados

                                         marmitas para lembranças

                                  Com sorvete para um jantar especial

Ingredientes

• 250 gramas de margarina
• 02 xícaras de açúcar
• 02 ovos
• 02 xícaras de farinha de trigo
• 250 gamas de chocolate em pó 

Modo de preparo

 Misture a margarina com o açúcar  até que vire um creme homogêneo .Acrescente os ovos e em seguida a farinha de trigo ,sempre mexendo bem.Por último ponha o chocolate em pó e misture bem até que a massa esteja com brilho.Unte uma forma retangular e leve ao forno médio por aproximadamente trinta minutos .Espere esfriar e corte em quadrados.Se for servir com sorvete,esquente o brownie antes de servir.

                                 por Adriana Belo by Irene Maria da Silva

                                          

                           Olha o fogão anos 50 ! Criei este espaço só por ele!

   Quando estou precisando me animar para continuar a árdua jornada que é comandar o fogão e estimular a equipe , fico buscando novidades para decorar a cozinha É certo que estes detalhes fazem diferença na nossa criatividade ao executar um prato e alegra muito o ambiente.Daí  fico pesquisando cozinhas retrô ,panelas velhas , potes antigos .que retratam aquelas comidinhas de nossa infância .Sabe que é um hobby que tenho ,e que me faz passar horas pesquisando em livrarias e na internet ? Já visitei tantas lojas de acessórios culinários... mas achar objetos deste tipo, interessantes de verdade ,só na lojinha de Rose ,lá em Gravatá.
Comprei um fogão lindo para decorar o restaurante dos anos 50! Canecas antigas , bules , chaleiras ,tudo com um toque retrô .
  As  cozinhas de estilo moderno são verdadeiramente lindas e muito funcionais ,e ficam ainda mais charmosas com alguns objetos que lembram as cozinhas de antigamente.E aí me deu vontade de postar algumas destas cozinhas e acessórios.Espero que sirva de inspiração para todos que gostam de cozinhar ou decorar como eu !

                                      Bruschettas com diversos sabores

   Pizza de pão , torradas recheadas , sanduíche aberto ,sei lá ,todas essas comparações querem dizer que as bruschettas são simples no fazer e familiares no sabor.

   Na Itália ,se usa pão fermentado , com levedura natural ,de cor cinza-escura ,mais um bom pão tipo italiano ,tabica, ou pão  caseiro ,todos dormidos, darão ótimos resultados.

   O pão fica melhor em fatias de 1 cm de espessura e tostado em uma grelha ou no forno.Depois de tostar as fatias, é preciso esfregá-las duas vezes com um dente de alho , em seguida regá-las com um pouco de óleo de oliva extravirgem e polvilhar sal e pimenta do reino.A cobertura pode ir da mais simples à mais sofisticada.De gorgonzolla e tomate, beringela e hortelã ,tomate e manjericão,tomate ,manjericão e lascas de parmesão , de carppaccio de carne ou salmão com molho de alcaparras e mostarda,de carne de caranguejo,de camarão,queijo coalho com charque  e até à cavala.Aí vai a receita com o meu recheio preferido ,e também o mais simples.

                                                            Receita

Use 12 fatias de pão italiano ,06 tomates maduros ,folhas de um maço de manjericão fresco ,01 dente de alho ,sal e pimenta-do-reino moída na hora ,óleo de oliva extravirgem e lascas de parmesão de boa qualidade.

Modo de preparo Aqueça bem uma grelha ou forno ,toste as fatias de pão até ficarem no ponto ,dos dois lados,depois esfregue o dente de alho duas vezes.Borrife um bom óleo de oliva extravirgem .Certifique-se que os tomates estejam realmente maduros.Lave-os, remova a parte central deles e retire as sementes com cuidado.Coloque-os em uma tigela com as  folhas de manjericão ,e tempere com sal e pimenta do reino.Depois misture tudo com uma boa borrifada de óleo de oliva extravirgem.Coloque bastante deste recheio em cada fatia de pão ,devolva-as ao forno e quando tirá-las ponha as lascas de parmesão.sirva ainda quente.

                                             bruschettas à cavala

   Todo  mundo que entra na minha cozinha espera encontrar vasinhos com ervas frescas , e aí quando não acham ,pensam : certamente está na varanda .Não ,não, faz meses que venho comprando fora ,secaram todas ,fiquei muito triste ao ver que meus vasos de ervas aromáticas não duravam nada...Por isso, quando vi este vídeo me enchi de esperança de tê-los novamente, e saber à  maneira certa de tratá-los.

 Vou amanhã mesmo comprar todo material necessário, e depois ,se vingarem , tirarei muitas fotos !

 Boa sorte para quem vai fazer o mesmo ! Vamos colorir nossas varandas e cozinhar com ervas frescas plantadas por nós ou por nossos filhos , acho que vai valer muito a pena .

Passo 1 : Coloque as pedras de argila no fundo do vaso
Passo 2 : Ponha a areia, que facilita a passagem da água e deixa a terra úmida.
Passo 3 : Agora coloque três dedos de terra preparada por cima.
Passo 4 : Ponha as ervas no vaso com cuidado para não desmanchar a raiz ,deixando espaço para que cresçam.
Passo 5 : Cubra as mudas com o resto de terra preparada ,até que cubram a raiz.
Passo 6 : No primeiro dia regue com mais água , até que escorra pelo fundo do vaso.Nos outros dia regue uma vez.

Dicas importantes :
Vaso : Escolha vasos que tenham no mínimo 15 cm de altura e sejam furados no fundo
Sol : As ervas aromáticas precisam de três a quatro horas de sol por dia .Se você mora em apartamento ,coloque os vasos na varanda ou área de serviço.
Água : Para saber se a planta precisa de água ,coloque o dedo na terra para ver se está seca.Elas devem ser regadas no início da manhã ,ou no final da tarde ,nos andares mais altos é preciso irrigar mais ,pois o Vento deixa a terra mais ressecada.
Plantio : Não plante muitas ervas no mesmo vaso e junte as que têm necessidades mais parecidas.Alecrim,tomilho e sálvia precisam de muito sol e pouca água , enquanto hortelã não se mistura com nenhuma outra planta.
Adubo : A cada quarenta dias coloque adubo orgânico ou húmus de minhoca na terra.
   fonte : Silvia Jeha ,herborista do viveiro Sabor da Fazenda.

                           

Recebendo amigos especiais no Maricota

      Lindo almoço de comemoração do doutorado de uma das mulheres mais inteligentes que conheço.

 Catarina  Oliveira é vice-presidente da OAB ,e   professora de direito da Universidade Católica de PE . Ler  tanto ,que  sua  sala  virou  uma  biblioteca...

 Linda mulher por dentro e por fora ,mãe de Manu ,que cada dia está mais bonita e inteligente .

 Catarina  é  tão  querida  que  contratou  almoço  de  comemoração  para  30  pessoas : Vieram  50 !

Obrigada Cata ,por  comemorar  mais  uma  vez  em  nosso  Maricota  este  momento  único  em  sua vida!

                         Para carnes ,peixes ,aves e frango  existem acessórios que dão uma força..........

       Nunca use a mesma tábua para cortar carnes,peixes ,frios, legumes e verduras , evite contaminações        ,além disso procure usar tábuas de polietileno.

       Tenha um conjunto de facas adequadas para cada corte ,uma de 8 polegadas ,de 10 polegadas para carnes e  peixe, uma pequena  para  legumes  e outra para frios.

                                      Não esqueça do amolador de facas e descascador de legumes

                                          Uma  tesoura de cozinha para aves  e frangos

                             

                Panelas , assadeiras e grelhas fazem toda diferença , escolha as de inox ,titânio ou de ferro  fundido que não liberam substâncias danosas a saúde.

                                       

                                          Para cozinhar carnes sem gorduras ,use grelhas de inox

                     Para  legumes à vapor também existe essa opção com panela e escorredor de massa

                     

                      Este  cortador de ervas é maravilhoso ,muito bom para quem não tem prática , além disso deixa-as bem picadas ,se for o caso.

               

                 Assadeiras de  forno para carnes ,peixes e  legumes  ,conseguem cozinhar  com  mais  lentidão ,deixando as carnes em geral mais saborosas ,prefira  as de inox.

                 Por fim não posso deixar de indicar luvas de silicone ,que vão lhe  dar  a  segurança necessária

para lidar  com  o  calor  do  forno.Depois que comprei uma ,nunca mais usei panos ou luvas de pano para temperaturas muito altas no fogão.

                                               

                São tantos os utensílios de uma cozinha ,estes são úteis para carnes ,peixes ,aves e frango ,e legumes e verduras .Realmente é muito  prazeroso para quem gosta de cozinhar  tê-los por perto !

                                                                                                                                                 

Quinta tem mais chorinho no Fiteiro Parnamirim

Olha o lançamento do cardápio novo do Fiteiro Bar Parnamirim na última quinta-feira .O chorinho está muito bom ,quinta tem mais !

                                              Se  você  quer cozinhar, FACILITE  SUA  VIDA
Para ter no armário

• Óleos de girassol ,oliva e extra virgem de oliva
• Vinagres de vinho branco,vinho tinto,balsâmico ,de arroz
• Mostardas : Dijon , de grão , e uma menos intensa
• Sal : refinado e sal grosso
• Açúcar : granulado,refinado e mascavo
• Farinha de trigo ,de milho
• Fermento em pó comum e biológico e bicarbonato de sódio
• Cuscus 
• Massas : linguine , espaguete 
• Grãos : feijão ,ervilha ,de bico
• Arroz simples parbolizado e arbóreo
• Alcaparras ,palmito ,azeitonas verde e roxa sem caroço
• Frutas secas : damasco,uva passa 
• Shoyu ,molho de peixe ,caldo de galinha
• Tomates inteiros pelados e tomates secos
• Cogumelos secos : porcini
• Vinho tinto e vinho branco ,indico Santa Leopoldina 
• Vinho do Porto 
• Chocolate em pó de boa qualidade 
• Leite
• Creme de Leite
• Leite condensado
• Congelados : espinafre ,brócolis ,milho e ervilha
• manteiga sem sal e com sal

Especiarias

• pimenta do reino ,verde em conserva e vermelha em grãos
• noz - moscada 
• açafrão ,curry
• orégano
• ervas finas

Produtos frescos

• cebola ,alho
• limão
• se possível ervas frescas
• folhas
• tomate 
• cenoura ,pimentão 
• frutas da estação

Esta lista é bem comprida , mais  tem  coisas que a  validade é de meses .Os  frescos e de validade mais curta ,compre de acordo  com sua necessidade.A próxima dica será  de  acessórios  básicos  para cozinha.

Agora vou indo  trabalhar ,por sinal bem atrasada ,até  a  próxima !