Buffet Maricota

                                 Continuando as receitas do curso teen de janeiro de 2013 , com :

                                                              Cestinha de parmesão      

     Esta cesta de parmesão pode ser servida com tantos recheios.O que fizemos no curso , foi um arroz de camarão, mas poderia ser uma massa ou pode ser servida como travessinha comestível para torradas e pães , ou para saladas , e até mesmo com um cuscus marroquino recheado e ... tantas outras receitas.Super diferente para receber amigos ou fazer aquele jantarzinho a dois.Se não acertar de primeira ,tente novamente , esta receita parece bem fácil, o difícil é o tempo de cada passo.

                                                              RECEITA
Ingredientes

• 02 xícaras bem cheias de parmesão ralado , mas atenção ,não use um queijo muito gorduroso,pois não dará o ponto crocante da cesta.

Modo de Preparo

1. Utilize uma frigideira teflon com 15 a 20 cm.
2. Aqueça primeiro a frigideira em fogo baixo.
3. Depois faça uma fina camada de queijo parmesão sobre ela.
4. Quando o queijo derreter e estiver ligado , dê uma levantada com uma espátula ou colher para ver se começou a dourar.
5. Se já, vire o queijo do outro lado e repita o processo.
6. Quando o outro lado também estiver dourado, retite o disco de queijo , e rapidamente coloque-o sobreposto em uma travessa pequena de cabeça para baixo ( ver foto acima ) e espere endurecer.
7. Retire o queijo que estará em forma de cesta e sirva recheado com o que você preferir.

                  

                                                                                           Por Adriana Belo